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第八十六章:光老板的算计

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这种面案,加工容易,但是对材料要求严格,延展性差,很容易遇水出现裂缝,所以只适合切油性比较大的肉类。

这种面案,赵晨星因为店里没有整块的木材,所以没有办法制作。

因此,赵晨星要孙小余制作的,是活板的面案板。

活板案板,一般由五块木板拼接,所以又叫“五大片”。

五大片中,有三片是由想同宽度的矩形木板组成,它们也是厨子工作的主要区间。

而剩下的两块,则是上下两条开了燕尾榫槽的固定镶边。

一般比较讲究的做法中,这五块板上,共有二十刀封边,八个大榫和两道榫槽,做好之后严丝合缝,强度和整板的面案没有区别,而且因为有延展的缝隙,所以不易开裂,也正适合李大磊这样的厨子使唤。

说完这面案板的妙处和制作技巧之后,赵晨星又解释道:

“……当然,现代工艺的面案板没有那么麻烦,只需要找些胶水和纤维板一一压缩就可以,五分钟都不到便能做出一块来!”

“哦!”孙小余点了点头,而后问道:“那既然这么简单……为什么咱们不粘贴一个出来呢?”

听着孙小余的话,光老板也不由点头说道:“没错呀晨星!反正这个工程也才二十块钱,给他糊弄一个完事了!”

这二位的话,让赵晨星非常失望。

因此,赵晨星耐心的解释道:“我不用胶水,是因为胶水有毒,而且……这面案板其实不是给李大磊做的,而是给你我做的!”

“给我……”孙小余一脸不解问道:“什么意思?”

对问,赵晨星的面上变的严肃了起来。

他冲爱耍滑头的光老板和孙小余说道:“众位,咱们都是在这泰昌路上干活的!李大磊家的二荤铺子,咱们常去,他用这面案板做出来的饭菜……最后谁吃了?”

赵晨星一句话,让原本想投机取巧的光老板面色瞬间惊恐了起来。

孙小余更是一脸后怕到:“我……我们吃他家的饭!”

“所以说不能糊弄!”赵晨星挑明的说道:“这就叫因果报应,你糊弄别人,其实很大程度上就是糊弄自己!”

说完这个,赵晨星又引用他爷爷赵狗带还清醒的时候,经常说的一句话。

“匠无良则亏心,亏心则与行尸走肉无异!很多时候我们以为占了便宜,但是因果报应,天理循环,往往最终吃亏的还是我们自己……”

“所以说……”赵晨星笑道:“当匠人的,还是有点儿良心和担当的好!”

听完赵晨星这醍醐灌顶的话,孙小余在不敢有任何取巧的想法,乖乖的点了点头。

而后,赵晨星又将“五块板”的制作图和规格,口诀详细的绘画,描述出来。

将资料交给孙小余之后,赵晨星他们照例出去吃饭,不过这一次因为赵晨星赚了大钱,所以他们没有去泰昌路尽头的二荤铺子,而是去了后身鬼街吃红焖羊肉。

当然,钱还是赵晨星出的。

吃饱喝足之后,木工店里的人散了伙,大家各回各家,赵晨星则开始盘算明天的计划……

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